RADAR GARUT– Bagi masyarakat sunda, tentu sudah sangat mengenal dengan opak, makanan yang bentuknya bulat dan rasanya renyah.
Opak diklaim berasal dari daerah Kabupaten Garut Jawa Barat. Masyarakat Kabupaten Garut memang banyak yang memproduksi opak.
Opak sendiri kerap dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Kabupaten Garut.
Baca Juga:Resep Membuat Dodol Garut dengan Takaran 1 Kg Tepung KetanResep Membuat Dodol Garut, Makanan Primadona Semua Kalangan
Untuk membuat opak, bahan yang digunakan pun cukup mudah dicari. Diantara bahannya yaitu tepung beras ketan, parutan kelapa, gula pasir, dan bumbu penyedap. Bahan-bahan itu semua dicampurkan menjadi adonan kemudian dibentuk pipih.
Untuk lebih lanjut bagaimana cara membuat opak, kami akan sampaikan di bawah nanti.
Opak, kini juga banyak dibuat dengan berbagai varian rasa maupun bentuk. Walaupun biasanya bentuk opak bulat pipih tapi juga ada bentuk lain
Wisatawan pun dapat menemukan dengan mudah opak untuk dijadikan oleh-oleh. Biasanya opak banyak dijual di sentra kuliner di Kabupaten Garut.
Bagi anda yang ingin membuat opak di rumah, resep dan bahan di bawah ini mungkin bisa dicoba.
Bahan-Bahan yang harus dipersiapkan :
1 kilogram tepung beras ketan dengan kualitas yang bagus.
2 butir buah kelapa. Buah kelapa ini diparut.
Gula pasir dan garam secukupnya.
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Opak Ketan Khas Kabuapten Garut :
– Semua bahan dicampur rata menjadi satu kemudian simpan di dalam satu tempat.
– Adonan yang sudah bercampur rata itu kemudian dibentuk bulat-bulat kecil sesuai selera lalu bentuknya dipipihkan
– Jemur adonan yang sudah dipipihkan di bawah terik matahari sampai benar-benar kering
– Panggang adonan yang sudah kering tadi di atas bara, lalu tunggu sampai matang sambil dibolak balik supaya tidak gosong dan renyah
– Diamkan opak sampai dingin lalu masukkan ke dalam toples
– Opak ketan khas sunda siap disajikan