RADAR GARUT.Kue putu adalah makanan tradisional yang sudah akrab di telinga masyarakat Indonesia.
Namun tahukah anda, ternyata kue putu berasal dari China. Putu sudah ada sejak zaman dinasti Ming.
Tentunya kita sudah sangat mengenal penjual kue putu yang khas itu. Suara dari uang putu membuat kita bisa mengenal tanpa melihatnya.
Baca Juga:Resep Membuat Pentol MerconResep Membuat Lumpia Pisang
Kue putu di Indonesia sendiri, dibuat dengan bahan beras kasar dicampur gula jawa dan ditaburi parutan kelapa.
Untuk mencetaknya pedagang biasa menggunakan bambu.
Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat putu di rumah, bisa mencoba bahan berikut ini
Bahan-bahan
– 200 gr tepung beras (dikukus 15 menit)
– 110 ml air (banyaknya air tergantung dari kelembaban tepung, bisa ditambah / dikurangi)
– 6 lembar daun pandan
– 3/4 sdt garam
– pasta pandan secukupnya
– 150 gr gula merah disisir halus untuk isian
– daun pisang secukupnya
Bahan taburan
– 150 gr kelapa parut
Cara pembuatan
1.Siapkan daun pandan kemudian dipotong lalu masukan ke dalam blender tambahkan air secukupnya blender sampai halus kemudian saring ampas daun pandanya
2.Berikan sedikit pasta pandan agar sedikit lebih wangi dan bewarna hijau campurkan dengan cara di aduk kemudian sisihkan
3.Siapkan wadah,tambahkan tepung beras yang sudah dikukus,tambahkan garam dan jus pandan secukupnya kemudian di aduk kembali sampai menggerindil dan sedikit lembab
4.Jika tidak ada bambu,siapkan daun pisang sebagai wadah untuk mengkukus,untuk ukuran daun pisangnya bisa disesuaikan dengan keinginan anda kemudian bentuk sesuai dengan keinginan anda,lakukan sampai selesai
5.Isi wadah daun pisang tersebut dengan tepung yang sudah dikukus jangan terlalu penuh cukup stengah saja,tambahkan parutan gula merah tutup kembali menggunakan tepung beras sampai penuh.
6.Selanjutnya,masukan wadah yang sudah di isi ke dalam kukusan yang sudah panas,tunggu sampai 15 menit dan menggunakan ap yang sedang
9.Buka wadah pisang yang telah dikukus kemudian sajikanlah kue putu ditambah parutan kelapa.kue putu siap dihidangkan(pkl/soni)