RADAR GARUT – Colenak yaitu singkatan dari “dicocol enak” adalah makanan khas Tanah Parahyangan. Kini penjual colenak sudah mulai jarang terlihat.
Colenak sendiri merupakan makanan kue yang terbuat dari peuyeum sampeu (tape/tapai singkong).
Proses pembuatan Colenak yaitu dengan cara membakar tape singkong lalu disajikan dengan saus yang terbuat dari lelehan gula merah dan juga dicampur dengan kelapa.
Baca Juga:Ki Joko Bodo Pernah Ungkapkan Bahwa Dirinya Hijrah dari Dunia ParanormalResep membuat Corndog Sosis Mozarela
Makanan ini memang sulit ditemukan, namun jika kita berkunjung ke kota Bandung makanan ini akan sangat mudah kita temukan baik di café besar hingga para pedagang kaki lima.
Walaupun makanan ini sudah mulai jarang ditemukan, makanan ini masih banyak diminati oleh berbagai kalangan dan harganya juga terjangkau.
Tapi jangan khawatir bagi anda yang kesulitan menemukannya, mungkin bisa mencoba membuatnya di rumah.
Di sini kita akan membagikan cara membuat colenak yang simpel dan mudah, namun rasanya tetap enak sama seperti para penjual colenak pada umumunya.
Pertama-tama tentunya harus menyiapkan dulu bahan-bahanya.
Bahan-bahan
-500 gram tape singkong dengan potongan besar
-2 sendok makan mentega atau margarin
Bahan membuat saus colenak
-100 gram gula aren, serut hingga halus
-1 sendok makan gula pasir
-200 ml santan
-50 gram kelapa parut kasar
-1/2 ssendok teh garam
-1 lembar daun pandan,kemudian potong-potong
Cara membuat
-Langkah awal yang akan kita lakukan adalah membuang serat tape singkong. Kemudian potong-potong tape singkong melintang sepanjang 5 cm.
-Jika tape singkong potongan kecil-kecil bisa disatukan sampai menjadi potongan yang sedang. Cukup tekan-tekan tape hingga padat
-Panaskan wajan datar, baluri dengan mentega
-Masak potongan tape dengan api kecil sampai kedua sisi tapenya terlihat coklat kering, jika sudah angkat tapenya
Baca Juga:Resep Membuat Kue CubitKi Joko Bodo Dikabarkan Sudah Hijrah Dari Dunia Paranormal Sebelum Meninggal
Cara membuat saus colenak
-Masak gula merah, gula pasir, pandan dan garam hingga gulanya larut dan mendidih
-kemudian masukan kelapa yang sudah di parut lalu masuk sampai agak kental lalu angkat
-Simpan colenak di piring saji dam sajikan colenak dengan saus gula aren kelapanya
(purnama/pkl)