RADAR GARUT – Awug merupakan olahan tepung beras dengan campuran kelapa dan gula merah, yang dikukus di dalam aseupan beralaskan daun pisang.
Awug adalah makanan yang bahan utamanya yaitu tepung beras, gula aren, dan parutan kelapa.
Awug mirip seperti kue putu tapi kalau kue putu itu dicetak menggunakan potongan bambu kecil, lain halnya dengan awug yang berbentuk piramida.
Awug dipercaya merupakan kue khas Sunda yang berasal dari Cimahi.
Baca Juga:Resep Membuat Nasi Liwet Khas sundaResep Membuat Cemilan Moring Khas Garut
Nah di sini kami akan mencoba membagikan tips bahan dan cara membuat awug Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Tepung beras ¼ kg
Tepung beras ketan ¼ kg
Air bersih ½ liter
Garam dapur 2 sdt
Kelapa 1 btr, parut
Gula merah ¼ kg, sisir halus
Daun pisang untuk oh dear secukupnya
Cara Pembuatan
1.Kumpulkan bahan-bahan yang ada diatas
2. tuangkan semua bahan dalam satu wadah adonan. Aduk sampai merata lalu tambahkan dengan bahan berupa parutan kelapa.
3.Berikutnya, bagi adonan hingga menjadi beberapa bagian dan masing-masingnya diberi tambahan gula merah pada bagian tengah adonan sebagai bahan isi.
4.kemudian selimuti dengan daun pisang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam pengukusan.
5.Tunggu sampai Awug menjadi matang dan siap untuk dimakan.
6.jika tidak ada daun pisang bisa juga dengan menggunakan loyang.
7.olesi terlebih dahulu permukaan loyang dengan minyak agar tidak lengket lalu tuangkan adonan di atasnya. Tambahkan gula merah pada bagian atas adonan lalu timpah kembali dengan adonan awug lainnya. Setelah itu, masukkan ke dalam pengukusan dan tunggu hingga matang.
8.Angkat dan Awug siap disajikan.
(pkl/soni)