2. Menyiapkan Mentega untuk Laminasi1. Ambil 250 gram mentega yang telah dingin, letakkan di antara dua lembar kertas roti, dan pipihkan menggunakan penggiling hingga membentuk persegi berukuran 20×20 cm. Dinginkan kembali jika perlu.
3. Melaminasi Adonan1. Setelah adonan mengembang, gilas adonan menjadi persegi berukuran 30×30 cm.2. Letakkan mentega yang telah dipipihkan di tengah adonan. Lipat keempat sisi adonan untuk menutupi mentega.3. Gilas adonan dengan lembut hingga membentuk persegi panjang, kemudian lipat menjadi tiga (seperti melipat surat). Dinginkan selama 30 menit.4. Ulangi proses ini sebanyak 3 kali untuk menghasilkan lapisan yang banyak.
4. Membentuk Danish Pastry1. Setelah laminasi selesai, gilas adonan menjadi persegi panjang berukuran 40×80 cm.2. Potong adonan menjadi segitiga atau persegi kecil sesuai selera.3. Tambahkan isi di tengah dan gulung atau lipat sesuai bentuk yang diinginkan, seperti “Danish swirl” atau “Danish fold-over.”
Baca Juga:Panduan Lengkap Membuat Tempe dari Bahan Alternatif8 Bahan Utama Full English Breakfast yang Wajib Anda Coba
5. Fermentasi dan Pemanggangan1. Tempatkan pastry yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 45 menit.2. Panaskan oven pada suhu 200°C.3. Oleskan campuran telur dan susu di atas pastry untuk mendapatkan hasil warna keemasan saat dipanggang.4. Panggang selama 15-20 menit atau hingga pastry berwarna kecokelatan.
6. PenyajianSetelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan mendingin sejenak sebelum disajikan. Danish pastry bisa dinikmati langsung atau ditambahkan dengan gula bubuk atau icing di atasnya.(Rhaina/PKL)