RADAR GARUT – Danish pastry adalah jenis kue yang memiliki tekstur renyah dan lembut, terkenal akan rasa manis yang variatif. Kue ini berasal dari Denmark dan merupakan salah satu simbol masakan Skandinavia yang telah mendunia. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, komponen dasar, dan cara membuat Danish pastry yang lezat di rumah.
Sejarah Singkat Danish Pastry
Danish pastry memiliki sejarah yang menarik, berakar dari tradisi membuat roti yang dibawa oleh para pembuat roti dari Austria ke Denmark pada abad ke-19. Para pembuat roti Denmark kemudian mengadaptasi teknik laminasi yang digunakan dalam pembuatan croissant, menciptakan makanan yang lebih manis dan beragam dalam hal ukuran serta isinya. Dari situlah Danish pastry mulai dikenal dan berkembang menjadi hidangan yang populer di berbagai negara.
Komponen Dasar Danish Pastry
Danish pastry terbuat dari adonan dasar yang dikenal sebagai “laminated dough” yang hampir sama dengan adonan croissant. Beberapa komponen utama yang sering digunakan dalam pembuatan Danish pastry antara lain:
Baca Juga:Panduan Lengkap Membuat Tempe dari Bahan Alternatif8 Bahan Utama Full English Breakfast yang Wajib Anda Coba
– Tepung terigu: Sebagai bahan dasar adonan.- Mentega: Diberikan dalam lapisan-lapisan untuk menciptakan tekstur berlapis.- Gula: Untuk memberikan rasa manis pada kue.- Susu: Menambah kelembutan dan rasa pada adonan.- Ragi: Digunakan untuk mengembang adonan.- Isi: Danish pastry sering diisi dengan berbagai bahan seperti selai, krim keju, cokelat, atau buah-buahan.
Cara Membuat Danish Pastry di Rumah
Bahan-Bahan
Untuk Adonan:– 500 gram tepung terigu protein tinggi- 10 gram garam- 50 gram gula pasir- 10 gram ragi instan- 300 ml susu hangat- 250 gram mentega (dinginkan dan pipihkan)
Untuk Isi (sesuai selera):– Selai buah (strawberry, raspberry, blueberry)- Krim keju- Cokelat leleh- Buah segar yang telah dipotong
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Adonan Dasar1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan ragi.2. Tambahkan susu hangat dan aduk hingga semua bahan tercampur.3. Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung hingga halus dan elastis. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.