Membuat Kebab khas Turki bahan dasarnya dari daging. Makanan ini sangat populer di dunia dan memiliki banyak varian kebab.
Nama kebab diambil dari Bahasa arab “kabab”yang artinya daging goreng. Bahan kebab biasanya menggunakan daging kambing atau domba tetapi banyak juga yang menggunakan daging sapi, ayam dan ikan.
Kebab dimasak dengan cara ditusuk dengan kayu atau bamboo lalu dimasak atau dioven sampai berminyak dan matang.
Baca Juga:Cara Membuat Sushi, Makanan JepangKatimus Makanan Khas Sunda, Kerap Disajikan di Acara Keagamaan
• 350 gram daging ayam giling
• 2 sendok makan paprika cincang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombay ukuran sedang
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/3 sendok teh jinten bubuk
• Daun seledri
• 2 sendok teh gula
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok makan minyak goreng
• margarin secukupnya
Bahan pelengkap
• Kulit kebab
• Selada
• Tomat
• Tumisan bawang bombay dan cabai
• Mayonaise
• Saus tomat
• Pertama-tama masukan semua bahan-bahan seperti daging ayam, paprika, bawang putih, bawang Bombay, ketumbar , jinten, daun seledri, gula , garam , merica, dan sedikit minyak goreng, kemudian aduk sampai merata.
• Jika semua bahan sudah diaduk sampai merata lalu diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.
• Jika sudah didiamkan lalu panaskan margarin kemudian masak hingga matang sisihkan. Setelah itu siapkan kulit kebab masukan selada, tomat , tumisan bawang bombai , cabai dan adonan ayam yang sudah matang secukupnya kemudian lipat kulit kebab sampai semua menutupi.
• Jika sudah siap panaskan wajan dengan minyak goreng kemudian masaklah sampai agak kecoklatan , jika sudah agak kecoklatan angkat lalu tiriskan.
• Siapkan wadah masukan kebab kedalam wadah kemudian tambahkan saus tomat dan mayonnaise.
• Kebab siap dihidangkan
Demikian cara Membuat Kebab khas Turki. Semoga bermanfaat bagi anda yang menyukai makanan khas timur tengah.(Rendi/pkl)
LIHAT JUGA VIDIO
https://www.youtube.com/watch?v=xLKjaiSOY5I