RadarGarut – Jengkol adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Tersebar di berbagai negara termasuk Indonesia, Bau nya yang khas membuat jengkol mempunyai daya tarik tersendiri di lidah masyarakat terlebih bagi warga Betawi.
Di Indonesia, Jengkol menjadi bahan pangan yang harganya naik turun di pasaran. Meskipun bau nya tidak sedap, jengkol mengandung nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, hingga mineral, Dan jengkol dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian tubuh.
Makan jengkol tanpa takut bau nya mengganggu mulut kita, Berikut cara memasak jengkol agar tidak bau, tidak pahit, dan empuk.
Baca Juga:Ridwan Kamil Sebut Kehadiran Kampus 2 Polman Majalengka Sokong KEK Metropolitan RebanaRidwan Kamil Minta Akademisi Ciptakan Prodi, yang Bisa Menjawab Kebutuhan Zaman
Cara Pertama bersihkan kulit jengkol sampai bersih. Dan selanjutnya, cuci bersih jengkol sampai beberapa kali.
Cara Kedua, Rendam jengkol dalam air cucian beras dan tunggu selama semalaman. Baru esoknya bisa dimasak sesuai selera.
Cara Ketiga, selain air cucian beras, jengkol bisa direbus bersama daun jambu biji agar bau nya hilang
Cara Terakhir, rebus jengkol dengan kopi bubuk tanpa gula. Satu jam dengan api kecil agar aromanya ternetralisir.
Sebagai orang Indonesia, wajib sekali mencicipi olahan jengkol. Dan Kita patut bangga dengan kekayaan kuliner di Indonesia. Banyak orang luar negeri yang menyukai jengkol karena rasanya menyerupai daging.
Cara-cara di atas bisa di praktikan, Jangan lupa berikan bumbu khas daerah masing-masing agar olahan jengkol menjadi lezat.(san)