SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Intip Resep Colenak Makanan Asli Khas Bandung

Intip Resep Colenak Makanan Asli Khas Bandung
Intip Resep Colenak Makanan Asli Khas Bandung
0 Komentar

RADAR GARUT – Intip resep makanan colenak makanan asli khas Bandung.

Colenak adalah makanan tradisional khas Bandung. Colenak itu terbuat dari tape singkong, atau disebut oleh orang Bandung (peyeum sampeu).

Tape itu dicocolkan pada gula Jawa cair, yang dicampur dengan parutan kelapa, alias sering disebut enten.

Nama Colenak itu berasal dari singkatan (dicocol enak). Colenak kini sudah menjadi cemilan tradisional yang wajib kalian coba saat berkunjung ke Bandung.

Baca Juga:Inilah Penyebab Oli Mesin Menguap yang Bikin Performa Mesin Mobil TerganguAsli Nih Umbi Cilembu Makanan Khas Jawa Barat, Simak Manfaat Kandungnya Disini

Membuat Colenak itu tentunya sangatsimpel. Sebelumnya, tape singkong ini harus disiapkan terlebih dahulu.

Tape singkong ini bisa dibeli ditempat penjualan oleh-oleh, atau bisa membuat sendiri.

Colenak adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan saus kacang yang kental. Berikut adalah resep dasar untuk membuat colenak:

Bahan-bahan:

Untuk Singkong Panggang:

  • 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
  • Air secukupnya untuk merebus singkong
  • Tusuk sate untuk menusuk singkong (opsional)

Untuk Saus Kacang:

  • 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh air asam jawa (opsional)
  • Air secukupnya untuk melarutkan saus

Tambahan:

Kecap manis secukupnya

Keju parut secukupnya (opsional)

Instruksi:

  1. Persiapan Singkong:

Kupas singkong dan potong-potong sesuai selera.

Rebus singkong dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

  1. Membuat Saus Kacang:

Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih yang juga sudah dihaluskan.

Tambahkan kecap manis, garam, ketumbar bubuk, dan air asam jawa (jika menggunakan). Aduk rata.

Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi saus yang kental dan lembut.

Baca Juga:Sudah Tahu Belum Ubi Ungu Bisa Menyehatkan Jantung? Cek Manfaat Ubi Ungu Selengkapnya DisiniSiapakah yang Hilang di Lini Belakang Manchester City? Jika Penasaran Cek Informasinya Disini

  1. Panggang Singkong:

Tusuk singkong yang sudah direbus menggunakan tusuk sate (opsional).

Panggang singkong di atas bara api atau oven hingga matang dan kulitnya berubah menjadi kecokelatan.

  1. Sajikan Colenak:

Letakkan singkong panggang di atas piring saji.

Siram singkong dengan saus kacang yang sudah disiapkan.

Tambahkan kecap manis secukupnya dan taburkan keju parut (jika menggunakan).

0 Komentar