RADAR GARUT – Klepon adalah makanan tradisional dari Indonesia. Kue ini dikenal di berbagai daerah di Indonesia dengan berbagai nama lokal dan variasi resep. Biasanya, klepon berbentuk bola kecil yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah cair dan dilapisi kelapa parut. Makanan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup pada acara-acara tertentu. Klepon juga ditemukan di negara-negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura dengan nama dan variasi yang sedikit berbeda.
Berikut adalah cara membuat klepon pisang:
Bahan-Bahan:
– Untuk Adonan Pisang:
– 2 buah pisang matang, haluskan
– 200 gram tepung ketan
– 2 sendok makan air daun pandan suji (bisa diganti dengan air biasa jika tidak ada)
– 1 sendok makan air daun pandan suji (opsional, untuk memberikan aroma)
– 1 sendok makan air daun pandan suji (opsional, untuk memberikan aroma)
– Untuk Isian:
– 150 gram kelapa parut kasar (sebaiknya yang masih muda)
– 1/4 sendok teh garam
– 100 gram gula merah, serut halus
– Untuk Pelapis:
– 200 gram kelapa parut kasar, kukus (untuk melapisi klepon)
Langkah-Langkah:
1. Membuat Isian:
– Campur kelapa parut dengan gula merah serut dan garam. Aduk rata dan panggang atau masak dalam wajan dengan api kecil sampai kelapa agak kering dan gula merah larut. Angkat dan dinginkan.
Baca Juga:Sering Kali Anda Mengalami Kesemutan Ini Dia Penybab Dan Cara MengatasinyaRekomendasi Ikan Predator yang Bisa Dipelihara di Rumah
2. Membuat Adonan Pisang:
– Campur pisang halus dengan tepung ketan dan air daun pandan suji. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.
3. Membentuk Klepon:
– Ambil sejumput adonan ketan pisang, pipihkan di telapak tangan, beri sedikit isian kelapa merah di tengahnya. Rapikan adonan hingga menutupi isian dan bulatkan. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Merebus Klepon:
– Didihkan air dalam panci. Setelah itu, masukkan bola-bola klepon ke dalam air mendidih. Masak hingga bola-bola klepon mengapung, yang menandakan bahwa klepon sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Melapisi Klepon:
– Gulingkan klepon yang sudah matang di atas kelapa parut kukus hingga rata.
6. Sajikan:
– Sajikan klepon pisang dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan.