RADAR GARUT – Berikut artikel ini akan meberiksan sedikit tips tentang olahan sama cara untuk membuat oncom khas sunda dengan mudah.
Oncom ialah produk asli Indonesia yang terbuat dari hasil fermentasi. Berdasarkan dengan jenis bahan baku yang digunakan, oncom ini dibedakan menjadi 2 jenis, ialah oncom merah sama oncom hitam.
Oncom merah biasanya terbuat dari ampas tahu, namun oncom hitam terbuat dari bungkil kacang tanah hingga mempunyai tekstur yang lebih lunak.
Baca Juga:Cara Membuat Petasan Mudah dan AmanCara Dapat Uang di Aplikasi Rev Rp 43 Ribu dengan Mudah
Walaupun oncom sering dipandang sebelah mata bila dibanding dengan tempe sama tahu, sebenarnya oncom juga memiliki nilai dan mutu gizi yang tak kalah dengan tahu sama tempe.
Oncom yang terbuat dari bahan bungkil kacang tanah yang memiliki protein dan lemak serta bagus buat kita konsumsi.
Press atau tekan bungkil kacang tanah itu buat menghilangkan kandungan minyak dalam kacang tanah.
Lalu cetak bungkil kacang tanah itu menjadi bentuk lempengan bulat
Terus rendam bungkil kacang tanah tersbut kedalam air matang selama kurang lebih 7 jam sehingga berubah menjadi serbuk oncom
Setelah itu simpan serbuk oncom di dalam keranjang bambu agar airnya meresap ke bawah dan diamkan hingga semalaman
Kukus serbuk oncom itu sehingga lunak, terus cetak menjadi bentuk persegi panjang
Lalu diamkan cetakan oncom itu selama 12 jam
Sesudah itu taburi oncom itu dengan ragi oncom dan alasi sampai tutup potongan oncom tersebut dengan menggunakan karung rapat-rapat.
Setelah itu tunggu sampai tumbuh jamur di permukaan oncom.
Baca Juga:3 Aplikasi Penghasil Uang Tercepat dan Terbukti Membayar Rp 185 Ribu3 Manfaat Singkong Bagi Kesehatan Tubuh
Sesudah berjamur, potong-potong oncom itu sesuai selera kalian dan letakkan diatas anyaman bambu sampai lumayan kering.
Oncom siap dikonsumsi.
Baca Artikel Radar Garut lainnya di Google Berita