4. Bentuk adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian, bentuk masing-masing menjadi bola, pipihkan sedikit hingga berbentuk seperti cakram. Bungkus dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama minimal 30 menit.
Membuat isian apel:
1. Siapkan apel: Kupas dan iris tipis apel, kemudian campur dalam mangkuk besar dengan gula pasir, gula palem, kayu manis, pala, dan tepung maizena. Tambahkan jus lemon jika ingin ada sedikit rasa segar pada isian.
2. Aduk rata: Aduk hingga semua apel terbalut dengan campuran gula dan rempah. Diamkan selama beberapa menit agar apel sedikit mengeluarkan air dan bumbu meresap.
Baca Juga:Kandungan Dalam Volcano Ternyata Memiliki Manfaat PentingBerdayakan UMKM, ASIH Komitmen Beri Akses Permodalan yang Mudah
Merakit pie:
1. Giling adonan: Ambil satu cakram adonan dari lemari es. Giling adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga cukup besar untuk menutupi dasar loyang pie (diameter sekitar 22-24 cm). Pindahkan ke loyang dan ratakan dengan lembut.
2. Tambahkan isian apel: Tuang campuran apel ke dalam kulit pie, ratakan. Potong-potong mentega dan letakkan di atas isian apel untuk menambah kelembutan saat dipanggang.
3. Tutup pie: Giling cakram adonan kedua dan letakkan di atas isian apel. Rekatkan tepinya dengan menekan kedua lapisan kulit pie menggunakan jari atau garpu. Buat beberapa sayatan di atas kulit pie agar uap bisa keluar saat dipanggang.
4. Olesi dan taburi gula: Oleskan bagian atas pie dengan kocokan telur, lalu taburi sedikit gula pasir untuk memberi tekstur dan kilau setelah dipanggang.
Memanggang:
1. Panggang pie: Panaskan oven pada suhu 190°C. Panggang pie selama 45-50 menit, atau hingga kulit pie berwarna cokelat keemasan dan isiannya mendidih.
2. Dinginkan: Setelah matang, keluarkan pie dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan.
Tips tambahan:
Untuk hasil yang lebih renyah, simpan adonan kulit pie dalam kulkas selama minimal 30 menit sebelum dipanggang.
Baca Juga:Berbincang Dengan Pedagang Cilik, Helmi Budiman Borong Gorengan Hingga Beri Motivasi Untuk SuksesCabup Helmi Budiman Serap Aspirasi Warga Desa Mekarjaya
Gunakan apel dengan kombinasi rasa manis dan asam agar isian terasa seimbang.
Selamat mencoba membuat Apple Pie yang lezat dengan langkah-langkah ini! RFF/pkl