RADARGARUT- Apple pie adalah salah satu jenis pai yang paling terkenal, dengan isian utama berupa potongan apel yang dibumbui. Makanan penutup ini biasanya terdiri dari dua lapis kulit: satu di bagian dasar yang menampung isian, dan satu lagi di atas, sering kali dengan beberapa lubang atau sayatan untuk memungkinkan uap keluar saat dipanggang. Rasanya kaya dan manis, dengan sedikit rasa asam dari apel, sering kali diperkaya dengan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan gula palem. Terkadang mentega ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan kaya pada isian.
Kulit pie yang renyah dan garing memberikan kontras yang sempurna dengan tekstur apel yang lembut, menciptakan keseimbangan yang memuaskan antara rasa dan tekstur. Apple pie dapat disajikan panas atau dingin, sering kali ditemani dengan es krim vanila, saus karamel, atau sedikit krim kocok untuk menambah kenikmatan. Hidangan ini sangat populer di banyak budaya, terutama di Amerika Serikat, di mana apple pie telah menjadi simbol kenyamanan dan tradisi kuliner keluarga.
Bahan-bahan:
Untuk kulit pie (crust):
250 gram tepung terigu serbaguna
175 gram mentega dingin (potong dadu)
2-3 sdm air es
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
Untuk isian:
4-5 buah apel (jenis Granny Smith atau apel lain yang asam-manis), kupas dan iris tipis
100 gram gula pasir
50 gram gula palem
1 sdt kayu manis bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdm tepung maizena
1 sdm jus lemon (opsional, untuk menambah rasa segar)
30 gram mentega (untuk lelehan di atas isian)
Untuk olesan:
1 butir telur, kocok lepas (untuk mengoles bagian atas pie)
Sedikit gula pasir (untuk taburan)
Baca Juga:Kandungan Dalam Volcano Ternyata Memiliki Manfaat PentingBerdayakan UMKM, ASIH Komitmen Beri Akses Permodalan yang Mudah
Langkah-langkah:
Membuat kulit pie:
1. Campur bahan kering: Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan mentega: Tambahkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur hingga tekstur menjadi seperti pasir kasar, dengan beberapa butiran mentega yang masih terlihat.
3. Tambahkan air es: Tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil diaduk dengan garpu. Lanjutkan sampai adonan bisa digumpalkan. Jangan terlalu lama menguleni adonan agar teksturnya tetap renyah setelah dipanggang.