Bubur ayam merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar beras yang dimasak dengan air banyak hingga memiliki tekstur yang lembut dan berair.
Bubur ayam ini disajikan dengan daging ayam dan bumbu seperti kecap asin atau kecap manis, merica, garam, dan terkadang juga ada yang diberi kaldu ayam , dan dilengkapi bahan penambah seperti daun bawang , bawang goreng , seledri , tongcai , cakwe , kacang tanah goreng , dan kerupuk. Bubur ayam biasanya disajikan sebagai sarapan selagi hangat.
• 1 1/2 cup beras
• 1/2 ekor daging ayam , potong- potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
Bahan kuah kuning
• 250 gram dada ayam, potong sesuai selera
Baca Juga:Apa Itu Mie Lidi?Bagaimana Cara Membuatnya?Apa yang dimaksud dengan sandwich?
Bumbu halus
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kunyit
Pelengkap:
• Cakwe secukupnya
• Kerupuk secukupnya
• Daun bawang seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Pertama-tama cuci bersih ayam kemudian masak beras , ayam daun serai , dan daun salam dengan air secukupnya , masak dengan menggunakan api kecil.
• Jika air sudah menyusut angkat daun salam supaya tidak berwarna keabuan , masak sampai bubur lembut.
• Jika sudah lembut kemudiam masukan garam dan bumbu yang sudah halus kedalam bubur yang sudah lembut kemudian aduk sampai rata.
• Jika sudah merata kemudian simpulkan daun seledri boleh di potong-potong kemudian aduk sampai rata dan matang.
• Siapkan wadah mangkuk kemudian masukan bubur ayam kemudian tambahkan bahan pelengkap.
• Bubur ayam siap disajikan.(Rendi/pkl)
Lihat Juga VidioÂ
https://www.youtube.com/watch?v=xLKjaiSOY5I