Cara Membuat Kue Sipir yang Enak dan Renyah Asal Jawa Barat – Kue sipir atau kecipir adalah kue yang akrab di masyarakat Jawa Barat. Kue ini kerap kali menghiasi ruang tamu ketika hari raya idul fitri atau selama bulan Ramadhan.
Walaupun banyak pula masyarakat yang membuatnya di luar idul fitri. Karena kue sipir memang sangat nikmat dan cocok menjadi makanan ringan untuk disuguhkan ke tamu.
Kue dari tepung ketan ini, rasanya sangat nikmat, renyah dan manis. Jika anda ingin mencoba membuatnya, silahkan simak penjelasan di bawah ini. Kami akan memberikan resep atau cara membuat kue sipir atau kecipir.
Baca Juga:Cara Mencuci Baju di Mesin Cuci dengan Benar, Agar Tidak RusakStok Sembako di Pasar Tradisional Jabar Masih Terkendali
Langkah pertama siapkan dulu bahan yang diperlukan. Diantara bahan-bahan yang diperlukan antara lain sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 100 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pasta vanila
- 80 ml santan kental
Cara membuat kue sipir:
- Pertama siapkan tempat, lalu masukkan 100 gram margarin dan 50 gram gula halus ke dalam satu wadah tersebut. Lalu aduk kedua bahan sampai tercampur rata dengan warna terlihat pucat.
- Setelah itu pecahkan dua butir telur ke dalam wadah yang sama, lalu masukkan setengah sendok teh garam dan setengah sendok teh pasta vanila. Kemudian aduk kembali sampai benar-benar rata.
- Setelah itu masukkan 50 gram tepung tapioka dan 250 gram tepung ketan. Gunakan sarung tangan plastik kemudian aduk-aduk adonan menggunakan tangan
- Tambahkan 80 ml santan kental yang dituang secara perlahan sambil diaduk-aduk adonannya. Uleni adonan sampai teksturnya lembut dan mudah dibentuk.
- Setelah adonan tercampur rata juga lembut dan tidak lengket, kemudian adonan itu siap untuk dicetak dan digoreng.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujung plastik tersebut dan pasangkan spuit. Atau anda bisa membeli cetakan kue sipir di pasar tradisional.
- Selanjutnya panaskan minyak secukupnya dalam wajan menggunakan api sedang. Setelah minyak panas turunkan menjadi api kecil, kemudian cetak adonan ke dalam minyak panas.
- Cetak adonan dengan panjang seukuran jari lalu gunting. Seperti itulah seterusnya sampai wajan penuh dengan kue cetakan. Goreng sampai adonan matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Apabila adonan sudah dirasakan kokoh, balik agar matangnya bisa merata dan tidak gogong. Kemudian angkat dan tiriskan jika sudah kuning kecoklatan. Lalu kue sipir pun sudah bisa dinikmati
- Jika untuk menyuguhkan tamu, hendaknya simpan kue sipir di wadah tertutup seperti toples. Hal itu agar kuenya tetap renyah dan nikmat.