Dengan kemampuannya yang bisa berkembang dan tumbuh pada suhu dingin tersebut, maka berpeluang menjadi kontaminan pada produk yang melalui “cold chain” dan menjadi sumber kontaminasi silang bagi makanan lainnya yang disimpan pada tempat yang sama.
“Jadi saya sarankan agar masyarakat yang pernah menyimpan jamur enoki yang terkontaminasi Listeria monocytogenes di dalam kulkas, supaya membersihkan kulkas tersebut dengan tujuan menghilangkan dan memutus rantai penyebaran bakteri tersebut,” terangnya.
“Bagi masyarakat yang pernah menyimpan jamur maupun bahan makanan yang mengandung kontaminan listeria, silahkan kulkasnya dibersihkan supaya bisa memutus penyebaran bakteri tersebut,” pungkasnya. (fin/tgr/RP)